Givisiez Moins de six mois après avoir créé Cookids, une entreprise de livraison de repas dans les crèches et les écoles, le Fribourgeois Derek Amey a rejoint le mouvement «Cuisinons notre région» avec son service traiteur, basé à Givisiez. Présentée en juin 2021 par le Conseil d’Etat, la démarche vise à «valoriser les produits régionaux et de saison, à privilégier des modes de production socialement responsables et écologiques et à promouvoir la santé par une alimentation équilibrée», mentionne l’association Terroir Fribourg dans un communiqué.

Egalement attestée «Fourchette verte tout petits Ama terra», qui suit des critères pour une alimentation durable, la start-up Cookids livre en moyenne 500 repas quotidiens pour 12 crèches et six accueils extrascolaires, précise le communiqué. Le traiteur fait désormais partie des 20 établissements dans le canton ayant signé la charte «Cuisinons notre région». Thomas Christen